アカモミタケというキノコです。モミのような針葉樹林の地上に群生するキノコで、だからアカモミタケというのでしょう。ご存知でしたか？

カサの表面には、クレーターのようなくぼみができるのが特徴です。炒めもの、汁もの、揚げものと、どんな料理にしてもおいしいキノコなのですが、もしかして、このキノコが食べられるのを知らない人が多いんじゃないかと思うのです。
というのも、とられた形跡がないアカモミタケに出会うことが多いのです。こんなところで紹介しちゃうと、みんながおいしいのに気がついてとられるようになっちゃうかな？ お土産物屋さんなどでも売ってます。