川内村観光協会

ホウキタケもさもさ

1307ホウキタケ

ふつうなら8月の末から10月の中旬にかけて出てくるのがこのホウキタケ。ホウキの先っちょみたいなキノコですから、写真を見せれば一目瞭然であろうかと思います。今年(2013年)はこのホウキタケが7月中旬に出てきましたから、やはり今年のキノコは早熟です。

1307ホウキタケ

ホウキタケは、てっぺんの頭の部分に赤みがかかったキノコですが、実は種類が多く、白いのも黄色いのも赤いのもあります。でもてっぺんが赤いのが、比較的一般的だと思います。列をなして生えるので、こんなふうにホウキみたいに見えるわけです。
フライにしても天ぷらにしてもみそ汁にしても、なににしても食べるとおいしいです。食感はちょっともさもさしていて、初めての人には苦手な人もいるかもしれないですが、わたしは大好きです。

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