川内村観光協会

ウスヒラタケ

ヒラタケ

IMG_9421
 ヒラタケとムキタケ、毒キノコのツキヨタケと、とても似てるよ。慣れていない人,気を付けてください。つい、先日も、とある道の駅で、毒キノコのツキヨタケ売られていたとか。毎年、日本のあちこちで、食中毒を、おこしています。同じ木にツキヨタケとヒラタケ出てる時よくあるんだ。見分け方は、ツキヨタケさいてみると、黒っぽいシミがあり、根元に、つばがあるんですよ。
 最近まで、栽培ヒラタケをシメジの名で売られていましたが、このヒラタケ、シメジの名を使えなくなりました。ヒラタケ、歯ごたえが良く、身がしまっています。みそ汁、煮物、お吸物、油いため、ウマイゼ、ちなみに、写真は、ウスヒラタケだよ。

コメントを残す