昭和４０年代（１９６５年～）ごろまで、川内村のあちらこちらで垣根に植えてあったのを覚えています。新芽を、おしたし、天ぷら、時には、ウコギご飯にしたり、味噌和えにしてたべるんです。僕の家にはなかったんですが。

　この写真はヤマウコギでウコギの仲間７種類ともトゲがあるのが特徴です。昔は食料と侵入を防ぐ目的で屋敷の垣根として、植えられました。